The only limit is …
…no limit at all!
La seule limite est qu’il n’y a pas de limite!
The only limit is …
…no limit at all!
Farm to Table
PLE는 커피, 특히 베트남의 토종 커피에 대한 깊은 열정을 바탕으로, 수년간 재배에서 전문적인 가공에 이르기까지 전 과정을 아우르는 일원화된 시스템을 구축하여 베트남 커피의 품질을 향상시키기 위한 종합적인 솔루션을 꾸준히 실천해 왔습니다.
커피 원두
PLE는 베트남의 다양한 커피 산지와 품종—서원(西原)의 로부스타, 중부 지역의 리베리카, 북서부의 아라비카 등—로부터 영감을 얻어 각 커피가 지닌 고유한 향미와 개성을 그대로 유지하면서도, 그 안에 담긴 귀중한 생물활성 성분을 최대한 활성화하고 끌어내는 혁신적인 제품들을 성공적으로 개발해 왔습니다.
About us
Who We Are
Thé & Café Fermenté PLE 주식회사는 베트남의 현대적인 커피 수출 기업으로, 로부스타·아라비카·스페셜티 커피부터 자사만의 독자적 발효 커피 제품까지 다양한 고품질 커피를 전문적으로 공급하고 있습니다.
우리는 Gia Lai(자라이), Quảng Trị(꽝찌), Sơn La(썬라)와 같은 핵심 원료 산지와 직접 협력하며, 동시에 베트남 전역의 우수한 커피 재배 지역으로 수매 네트워크를 지속적으로 확장하고 있습니다.
PLE는 SCI 원칙을 바탕으로 합니다:
Sustainability – 지속가능성
Consistency – 안정성
Integrity – 신뢰성
우리는 국내외 고객들에게 일관되고 안정적이며 최고 품질 기준을 충족하는 베트남 커피를 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다.
Our Story
우리는 최상의 생두 품질을 확보하기 위해 정교한 재배 및 관리 기술을 실천해 왔을 뿐만 아니라, 완벽한 커피 원두를 만들어내기 위해 수년간 깊은 발효 기술을 연구하고 실험해 왔습니다.
그 과정에서 우리는 놀라운 사실을 발견했습니다. 베트남의 주요 산지인 서원( Tây Nguyên ), 중부 지역, 그리고 서북 지역 전역에는 커피 열매의 깊은 발효 과정에 매우 적합한 다양한 토종 미생물 균주들이 존재하고 있었던 것입니다.
이러한 베트남 고유의 효모 균주를 깊은 발효 공정과 전문적인 후발효 처리 과정에 적용한 결과, 우리는 탁월한 성과를 얻었습니다. PLE 커피는 풍부한 향미, 섬세한 맛, 그리고 잊을 수 없는 독창적인 개성을 갖춘 제품으로 완성되었습니다.
Our Coffee
PLE 커피는 본래의 영양 성분 외에도, 인삼에서만 발견되는 희귀 생물활성 물질을 다량 함유하고 있습니다.
따라서 PLE의 깊은 발효 커피는 독창적인 풍미뿐 아니라 다음과 같은 다양한 건강 효능까지 제공합니다:
소화 기능 개선
면역력 강화
간 및 신장 보호
심혈관 건강 증진
불안 완화 및 기분 개선
We believe our coffee is only as good as the beans we use.
깊은 발효 커피
독창적인 향미를 만드는 예술
PLE의 가장 큰 차별점 중 하나는 ‘Deep Fermentation Coffee(깊은 발효 커피)’ 기술입니다. 이 기술은 온도, 미생물, 산소, 습도 등을 정밀하게 조절하며 장기간 숙성·발효시키는 고도화된 공정입니다.
깊은 발효 커피가 선사하는 특징은 다음과 같습니다:
자연 유래 에스터 성분이 만들어내는 두드러진 향미, 과일 향과 부드러운 풍미가 조화로움
전분과 내생 당의 분해로 인한 강한 단맛 상승
깔끔한 애프터테이스트, 자극적인 산미가 적고 균형감이 우수함
더 두껍고 풍부한 바디감, 입안을 가득 채우는 만족스러운 질감
높은 풍미 복합성, 스페셜티 커피(Specialty Coffee)에 최적화된 맛 구조
엄격하게 통제된 생물학적 발효 기술을 통해, PLE는 국내외 스페셜티 시장의 기준에 부합하는 뛰어난 품질의 커피를 생산하고 있습니다.
Certificates
ISO 22000:2018
Fermenté PLE의 생산 라인은 글로벌 식품 안전 기준인 ISO 22000:2018 인증을 획득했습니다.
이 인증은 다음과 같은 사실을 입증합니다:
원료부터 최종 제품까지 모든 생산 과정이 철저하게 관리되고 있음
공장이 위생, 안전, 그리고 추적 가능성 기준을 완전히 충족하고 있음
커피 제품이 일관된 품질을 유지하며 소비자의 건강을 보장함
ISO 22000:2018은 PLE가 고품질 커피 라인을 구축하고, 풍미의 일관성과 절대적인 안전성을 실현하는 데 있어 견고한 기반이 되고 있습니다.
Our Farms
우리의 원료는 유명한 커피 산지에서 정성스럽게 선별하여 수급하고 있습니다: Da Lat, Lac Duong, Cau Dat, Buon Ma Thuot, Gia Lai, Quang Tri, Son La, and Ha Giang …
이 지역들은 뛰어난 기후와 토양 조건을 갖추고 있어, 고품질 커피 원두 재배에 매우 적합합니다.
